Ο υπερακάνθιος τένοντας, σπαλομίτα ή βασιλοπούλα ή νουά της σπάλας βρίσκεται στα δύο μπροστινά τεταρτημόρια του μόσχου, στο εσωτερικό της ρακέτας. Μαγειρεύετε ολόκληρο το κομμάτι και μετά κόβετε φέτες, συνοδεύοντας το συνήθως με λευκή σάλτσα λεμονιού ή κρασιού. Είναι πολύ καθαρό κρέας χωρίς κολλαγόνο και συνδετικούς ιστούς.
Άλλες λεπτομέρειες
Βάρος | 1,00 KGS |